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青椒保鮮冷庫(kù)存儲(chǔ)方法和存儲(chǔ)流程

發(fā)布日期:2023-04-21 來(lái)源:浩爽 作者:浩爽

  青椒在國(guó)內(nèi)的需求量是非常大的,在我們?nèi)粘I钪信洳松俨涣饲嘟返膸椭?,大家一般?gòu)買(mǎi)青椒都是少量,并且放入冰箱保鮮,制冷可以幫助青椒延長(zhǎng)保鮮期。經(jīng)銷(xiāo)商為了提高青椒的保鮮期,減少青椒的損壞率便選擇建造冷庫(kù)儲(chǔ)存,青椒通過(guò)冷庫(kù)的幫助可以將其保鮮期提升至1~3個(gè)月之久。


青椒保鮮冷庫(kù)存儲(chǔ)方法和存儲(chǔ)流程

  青椒保鮮冷庫(kù)介紹:


  青椒保鮮冷庫(kù),青椒適宜保鮮的溫度為8度左右,不可低于6度,不可高于9度,相對(duì)濕度控制在85%~90%左右,否則容易發(fā)生腐爛、變質(zhì)等現(xiàn)象,在此環(huán)境下青椒可以保鮮1個(gè)月左右。


  青椒氣調(diào)冷庫(kù),在保鮮冷庫(kù)的基礎(chǔ)上,增加一套氣調(diào)設(shè)備,將庫(kù)內(nèi)氧氣濃度控制在3%,二氧化碳控制在1~5%時(shí),青椒可提升1~3倍的保鮮期。貯藏過(guò)程中要防止辣椒干腐、軟腐、各種變色斑的形成,組織重大或者壞死,表面粗糙等,以及中毒,劣變、冷害等。


  青椒保鮮流程:


  1.采收:青椒在采收時(shí)應(yīng)該選擇在晴天,一定要避開(kāi)陰雨天氣采收,否則會(huì)影響青椒保鮮。


  2.挑選:挑選是非常重要的環(huán)境,有損壞的一定要剔除,將品質(zhì)好的歸為一類(lèi),稍差的歸為一類(lèi)。


  3.裝箱:將挑選后的青椒分品質(zhì)裝入紙箱,注意不要過(guò)于擠壓青椒,青椒不可受到太重壓力。


  4.預(yù)冷:預(yù)冷是青椒比較重要的一個(gè)環(huán)節(jié),預(yù)冷可以有效提升青椒的保鮮期,提前將青椒預(yù)冷至10℃以下在放入庫(kù)內(nèi)。


  5.入庫(kù):青椒入庫(kù)后要留出間隙,保質(zhì)青椒可以全面吸收到溫度,在保鮮的過(guò)程中要經(jīng)常觀(guān)察青椒的變化。


青椒保鮮冷庫(kù)存儲(chǔ)方法和存儲(chǔ)流程

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