冷庫的特點(diǎn)、結(jié)構(gòu)、工作原理及常見故障

 

冷庫的特點(diǎn)、結(jié)構(gòu)、工作原理及常見故障 冷庫
 

冷庫建筑的特點(diǎn)和要求

　　冷庫主要用于食品的冷凍加工及冷藏，它通過人工制冷，使室內(nèi)保持一定的低溫。冷庫的墻壁、地板及平頂都敷設(shè)有一定厚度的隔熱材料，以減少外界傳入的熱量。為了減少吸收太陽的輻射能，冷庫外墻表面一般涂成白色或淺顏色。因而冷庫建筑與一般工業(yè)和民用建筑不同，有它獨(dú)特的結(jié)構(gòu)

 

冷庫建筑要防止水蒸氣的擴(kuò)散和空氣的滲透。室外空氣侵入時(shí)不但增加冷庫的耗冷量，而且還向庫房內(nèi)帶入水分，水分的凝結(jié)引起建筑結(jié)構(gòu)特別是隔熱結(jié)構(gòu)受潮凍結(jié)損壞，所以要設(shè)置防潮隔熱層，使冷庫建筑具有良好的密封性和防潮隔汽性能。總的來說，冷庫建筑是以其嚴(yán)格的隔熱性、密封性、堅(jiān)固性和抗凍性來保證建筑物的質(zhì)量。

冷庫按溫度分類：

      1）高溫庫(保鮮庫)    2）中溫庫(冷藏庫)     3）低溫庫(速凍庫)

冷庫溫度控制范圍：

1）保鮮庫+5 ~ -5℃保溫蔬菜、水果、干制食品

2）冷藏庫 -10 ~ -20℃凍肉類食品、禽、魚蝦

3）速凍庫-20℃~ -45℃速凍新鮮、湯圓、水餃等短時(shí)間速凍品

 

冷庫庫體結(jié)構(gòu)分為:

1)組合板式冷庫    2)土建冷庫    3) 覆土冷庫

2)冷庫的冷卻方式分類：

冷藏庫的冷卻方式可分為：直接蒸發(fā)式和間接冷卻式

目前我國采用的制冷系統(tǒng)為壓縮式制冷系統(tǒng)，而制冷系統(tǒng)的供液方式有直接膨脹供液式、重力供液式、泵循環(huán)供液式，這三種供液方式根據(jù)冷庫的大小和冷卻設(shè)備的形式而確定。

直接膨脹供液：制冷劑從冷凝器或儲(chǔ)液器經(jīng)過膨脹閥直接供至蒸發(fā)器或冷卻排管。

 

3)冷庫主要部件：

　冷庫由庫體建筑和制冷控制兩大部分構(gòu)成。按照構(gòu)成建筑物的用途不同，可分為冷加工間及冷藏間、生產(chǎn)輔助用房、生活輔助用房和生產(chǎn)附屬用房四大部分。

1、 1）冷庫庫體采用專門廠家生產(chǎn)的庫體底板、側(cè)板(隔熱壁板)、頂板（天井板）角板和門組裝而成，它們是通過特殊結(jié)構(gòu)的子母鉤拼接、固定，以保證冷庫良好的隔熱、氣密。冷庫的庫門除能靈活開啟外，更應(yīng)關(guān)閉嚴(yán)密，使用可靠。該冷庫結(jié)構(gòu)容易裝拆，便二搬遷擴(kuò)展，是一種活動(dòng)性冷庫。來儲(chǔ)存各種貨物由各個(gè)模板組合拼裝在一起。

2）機(jī)組主要功能是讓冷庫室內(nèi)達(dá)到所需要的溫度。它主要由壓縮機(jī)、內(nèi)、外風(fēng)機(jī)、膨脹閥、過濾器、高低壓保護(hù)、水塔管道等部件組成是整個(gè)冷庫的心臟部份。需防水、防漏水而導(dǎo)致機(jī)組漏電燒壞壓縮機(jī)以及其它部件。

3）控制電箱用來控制整個(gè)冷庫的正常運(yùn)行，它主要由控制燈、開關(guān)、全電腦控制器、斷路器、保險(xiǎn)、延時(shí)器和接觸器等部件組成?？刂齐娤湫柽h(yuǎn)離火源，重?fù)?、防漏水短路、防潮和?chǔ)放各種雜物。

備：電控箱里附含一份溫控器說明書，（記：不能擅自調(diào)整冷庫室內(nèi)的溫度。只作參考或是溫控器溫度顯示錯(cuò)誤時(shí)使用）

什么是冷藏庫：冷藏庫的庫溫是-18℃，冷藏庫一般是指不定期地將食品放入冷庫，經(jīng)過一段時(shí)間，冷庫的庫溫達(dá)到-18℃，取貨也是不定期，不定時(shí)的。對(duì)這“一段時(shí)間”沒有具體 要求，這就是典型的冷藏庫。

什么是低溫庫：低溫庫的庫溫是-25℃。不定期逐步地將食品放入冷庫，經(jīng)過一段時(shí)間冷庫的庫溫達(dá)到-25℃，對(duì)這段時(shí)間沒有特殊的要求，但對(duì)這個(gè)冷庫的庫溫是有嚴(yán)格要求的，在-18℃~-25℃之間，這就是典型的低溫庫。

什么是速凍庫：就是在很短時(shí)間內(nèi)能將食品凍結(jié)的冷庫。速成凍庫的特點(diǎn)是，將規(guī)定的一定量和物品放入冷庫，經(jīng)過規(guī)定的時(shí)間，使食品的中心溫度達(dá)到規(guī)定的溫度，一次將所有的物品出庫，這就是典型的速凍庫。

冷庫中霜是怎樣形成的：當(dāng)空氣中水蒸氣遇到低溫時(shí)便結(jié)為液態(tài)水，如果溫度低于0℃，就結(jié)成霜，霜結(jié)實(shí)剛成冰。

什么是電熱除霜法：是利用裝在蒸發(fā)器翅片上的電熱器，通電所產(chǎn)生的熱量將附著于翅片上的霜除去，當(dāng)溫度傳感器感應(yīng)到除霜終了設(shè)定的溫度時(shí)，即關(guān)閉電熱器，為避免存留在蒸發(fā)器的熱量被風(fēng)扇吹到冷庫內(nèi)，因此，系統(tǒng)運(yùn)轉(zhuǎn)一段時(shí)間后風(fēng)扇才開始動(dòng)作。

 

冷庫使用順知：

1、經(jīng)常檢查及確認(rèn)電源來線的電壓符合要求，電壓應(yīng)為380V±10%，三相四線或五線；

2、制冷壓縮機(jī)組周圍不要堆放雜物；

3、蒸發(fā)器前不得堆放物品。以免影響制冷效果；

4、制冷壓縮機(jī)組的保護(hù)均已事先設(shè)定，不須調(diào)整；

5、制冷壓縮機(jī)組在通常情況下不須加油。如果確定需要加油，了應(yīng)由人員加入壓縮機(jī)專用油專用冷凍油，加油量由人員制定，不得盲目添加。

6、定期清潔制冷機(jī)組及冷凝器并觀察油面。

7、觀察控制柜運(yùn)轉(zhuǎn)情況或觀察溫度表變化情況。

8、嚴(yán)格把握入庫量，每日入庫量應(yīng)不超過總庫容量的15%

9、定期觀察蒸發(fā)器融霜情況。

10、禁止將電器部分及電腦控制柜接觸水，以免損壞。

11、不要隨意拆卸制冷機(jī)組及電腔元件。

12、不要隨意有控制柜內(nèi)連接其它電器的電源。

 

 

 

詳細(xì)故障參考如下：

 

故障現(xiàn)象

檢查原因

解決方法

整機(jī)啟動(dòng)無電

 

1、電源燈是否亮

2、檢查電源是否供電

3、是否有斷路現(xiàn)象

1、檢查供電線路是否有電輸入,電源電壓幾是否控制在220V±10%，380V±10%內(nèi)

2、更換保險(xiǎn)絲或是打開斷路器

 

 

故障燈亮

1、是否反相

2、檢查電源是否有380V輸入

1、兩根火線對(duì)換位置

2、請(qǐng)當(dāng)?shù)仉姽ぶ匦抡{(diào)整輸入電源

 

壓縮機(jī)不啟動(dòng)

1、有否有電源輸入

2、是否有漏雪種

3、是否壓控保護(hù)

1、檢查供電線路

2、請(qǐng)維修員維修加雪種

3、請(qǐng)維修員維修調(diào)整

 

壓縮機(jī)吸入壓力偏高

1、膨脹閥開啟太大

2、壓縮機(jī)的吸氣閥與閥板密封不嚴(yán)

 

1、關(guān)小膨脹閥

 

2、檢修研磨閥片,使閥板與閥片保持密封

 

壓縮機(jī)吸入壓力偏低

1、膨脹閥開啟太大

2、裝在液體管道中的過濾器有污物

3、制冷系統(tǒng)的雪種不夠

4、有過多的澗滑油和雪種混在一起

1、調(diào)節(jié)膨脹閥的開啟度

2、檢查清洗過濾器

 

3、請(qǐng)維修員補(bǔ)充雪種

4、檢查油面汁，油分離器的回油裝置，是否正常，如果確實(shí)油多應(yīng)放油。

 

壓縮機(jī)不停的運(yùn)轉(zhuǎn)

1、 壓力控制器或溫度控制器失靈或工作情況不佳

2、 壓縮機(jī)的排氣閥或吸氣閥片泄漏

1、 檢修控制器，調(diào)定壓力或溫度參數(shù)值

2、 停機(jī)檢修更換閥片

 

冷庫降溫不正常

1、冷庫門關(guān)閉不平

2、蒸發(fā)排管結(jié)霜太厚

3、壓縮機(jī)的效率低

4、膨脹閥流量太大或太小

5、系統(tǒng)內(nèi)有空氣，冷凝器液過冷度小制冷量下降

6、過濾器油污過多，影響流量

7、制冷系統(tǒng)中雪種不足

8、蒸發(fā)器中積油過多

9、熱力膨脹閥內(nèi)感溫劑泄漏

10、熱力膨脹閥產(chǎn)生冰堵

11、熱力膨脹閥臟堵

1、檢修

2、進(jìn)行融霜

3、檢修壓縮機(jī)

4、調(diào)整膨脹閥，減少或加大供液排除

5、系統(tǒng)內(nèi)空氣

6、清洗過濾器

7、補(bǔ)充雪種

8、進(jìn)行放油，并查明原因，修理

9、檢查更換熱力膨脹閥

10、更換過濾器中的吸溫劑

11、清洗膨脹閥

 

內(nèi)風(fēng)機(jī)吹風(fēng)不冷或室內(nèi)溫度過高或不夠冷

3、壓縮機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常

4、是否有漏雪種

5、膨脹閥是否堵塞

6、外風(fēng)機(jī)是否臟或扇熱是否良好

7、風(fēng)機(jī)馬達(dá)扇葉是否故障

8、溫度感應(yīng)器是否良好，安放位置是否正確

 

5、檢查壓縮機(jī)高低壓輸入是否正常

6、請(qǐng)維修員維修加雪種

7、輸通膨脹閥或更換

8、清洗外風(fēng)機(jī)并把外機(jī)放在通風(fēng)較好的地方

9、更換馬達(dá)或馬達(dá)扇葉

10、更換傳感器或是重新放在一個(gè)感應(yīng)良好的位置

 

除霜無工作

1、化霜傳感器是否安裝正確

2、設(shè)置化霜退出溫度低于庫溫

3、溫控器是否良好

4、發(fā)熱絲是否良好、管道是否堵塞

 

1、更換傳感器或是重新放在一個(gè)感應(yīng)良好的位置

2、重新設(shè)置調(diào)高化霜退出溫度

3、更換溫控器

4、更換發(fā)熱絲，輸通管道

 

 

達(dá)到溫度不停機(jī)

1、傳感器安裝不正確測(cè)不到正確數(shù)值，

2、壓縮機(jī)接觸器故障

1、檢查庫溫傳感器是否測(cè)量到庫內(nèi)溫度

2、更換壓縮機(jī)接觸器

 

壓縮機(jī)過頻工作

回差溫度值過少或壓力保護(hù)器設(shè)置問題

重新調(diào)整加大回差溫度值，調(diào)整壓力保護(hù)設(shè)置

 

溫控器顯示EI或異常

1、傳感器線路短路或開路

2、溫控器故障或顯示錯(cuò)誤

1、檢查傳感器線路與接駁口是否接好

2、更換溫控器和重新調(diào)整顯示溫度

 

冷庫整體保修一年，終身維護(hù)、不包退不包換。整機(jī)在保修期間如有材料部件損壞所以材料都免費(fèi)更換，由有人為原因或是應(yīng)電源不穩(wěn)定斷電，漏水等損壞部件不在此保修內(nèi)。

冷庫保修期滿一年有故障問題也免費(fèi)上門檢查，如有材料損壞只收材料費(fèi)收取少量檢修費(fèi)。

冷庫在未滿一年沒有通知供貨方轉(zhuǎn)讓給別人，不在此保修內(nèi)。

警告：1、當(dāng)冷庫有損壞或者運(yùn)轉(zhuǎn)及操作不正常時(shí)，及時(shí)停止使用，并關(guān)掉電源，立刻聯(lián)絡(luò)本公司維修部，由本公司的維修員維修，不要自行修理或調(diào)整。

2、冷庫長期不使用時(shí)，請(qǐng)關(guān)掉電源。

3、內(nèi)風(fēng)機(jī)在化霜時(shí)有少量滴水屬正?，F(xiàn)象。

4、溫控器指示過高或過底時(shí)會(huì)發(fā)出警報(bào)聲屬正?，F(xiàn)象只需一下按溫控器上任意鍵即可。

5、冷庫庫燈可能在使用一段時(shí)間過后因電壓不穩(wěn)定燒壞時(shí)，只需購買一顆 跟它型號(hào)一樣的燈泡更換上去即可。

6、保險(xiǎn)在停電和電壓不穩(wěn)時(shí)燒壞，只需更換一顆放在保險(xiǎn)盒里即可。（一般電箱里都兩顆備用保險(xiǎn)）

7、在使用時(shí)此產(chǎn)品時(shí)詳讀說明書，此產(chǎn)品供一人或多人使用，在多人使用時(shí)請(qǐng)細(xì)心愛護(hù)它，以上有不清楚的地方請(qǐng)咨詢供貨方人員，不能盲目的使用冷庫。

8、此說明書只作參考，不能根據(jù)以上的故障參考擅自修理冷庫，如出現(xiàn)冷庫故障請(qǐng)急時(shí)與維修人員聯(lián)系。
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