江蘇已經(jīng)形成了比較完善的產(chǎn)業(yè)鏈。以及為此服務的配套企業(yè)一應俱全。采訪中，不止一位業(yè)內人士告訴記者，蘋果冷庫收購價從每斤2元左右暴漲至3元左右，瘋狂建造冷庫、大筆游資介入都是其幕后推手。這個鎮(zhèn)上有40多個冷庫，一個冷庫一般都有幾千噸的容量。石河頭鎮(zhèn)的于亮坦言，很多人眼里，冷庫生意一本萬利。冷風庫一個周期的貯存費大概在0.22元/斤，而氣調庫則要接近0.3元/斤。一次性投入五六百萬建個冷庫，只要每年有1萬噸的貨入庫，就能帶來約300萬的凈利潤。重要的這些冷庫的建造根本不需要全部資金，拿著地皮到銀行抵押貸款，可能百八十萬就能建起。于亮告訴記者，冷庫大批量建造，給市場傳遞了一個信號，就是只要囤蘋果能賺大錢。反正蘋果放在冷庫里，大半年壞不掉，只要找個合適的價位出貨就能賺。而過去兩年的情況來看，這樣做確實富了一批果商。
直接的后果就是推高蘋果價格。尤其是很多煤老板、蒜老板手里有大筆閑散資金，但是如果越來越多的人抱著這樣的心態(tài)介入。一看倒騰蘋果能發(fā)財，就一窩蜂涌了進來，有人一出手就是800萬，不管好果賴果統(tǒng)統(tǒng)笑納入庫。一些果商坐不住了為了不至于收不著貨，只好加價收購，原本2.6元/斤的合理收購價頓時被抬到3.6元/斤。青島果品批發(fā)市場的李發(fā)聚就曾告訴記者，棲霞一個鎮(zhèn)，幾乎每年增加6000噸的冷庫規(guī)模，這種狀況已經(jīng)延續(xù)了近10年。李發(fā)聚還透露說，因為局部冷庫吃不飽，就想出“放貸”點子，對于個別客戶，只要首付20%蘋果款就可以直接將蘋果存入庫內。蘋果出庫時，客戶只需將這一批出庫的蘋果款湊齊還給冷庫方就行了以小博大的投機機會，引誘了更多的果商介入，進一步推高蘋果價格
