食用菌白色金針菇的栽培大都是利用大棚在秋冬季進(jìn)行季節(jié)性栽培，而春夏季因高溫?zé)o法生產(chǎn)而斷檔。因此，5-9月利用冷庫(kù)栽培白色金針菇，既可滿足國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)需要，又可充分利用食用菌冷庫(kù)增加收益。食用菌冷庫(kù)栽培種植蘑菇技術(shù),純白金針菇在溫濕度、需氧量、耐光性、發(fā)菌、出菇等到方面與黃色金針菇不同，有些菇農(nóng)尚未真正掌握，故致產(chǎn)量低，質(zhì)量差。筆者根據(jù)實(shí)踐和研究，就純白金針菇的栽培技術(shù)談幾點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)和體會(huì)供參考。
㈠冷庫(kù)的改造與利用冷庫(kù)按溫度劃分可分為高溫庫(kù)(水果冷庫(kù))和低溫庫(kù)(肉食、水產(chǎn)品庫(kù));按建造又可分為地上庫(kù)、地下庫(kù)和山洞庫(kù)。這些冷庫(kù)原為貯存果菜而設(shè)計(jì)建造，其性能不太適宜白色金針菇的栽培，故而要進(jìn)行適當(dāng)?shù)母脑?，以滿足白色金針菇生長(zhǎng)發(fā)育的環(huán)境條件?！ ?br />
冷庫(kù)的情況不同，其改造方法也不同。從河北用冷庫(kù)栽培白色金針菇的情況看，高溫庫(kù)比低溫庫(kù)好利用;中小庫(kù)比大庫(kù)好利用;地上庫(kù)比地下庫(kù)好利用;地面庫(kù)比山洞庫(kù)好利用。如果從周年工廠化栽培來(lái)看，食用菌冷庫(kù)群比單庫(kù)好利用?！ ?br />
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