食品很容易腐敗，所以有一個好的儲存冷庫至關(guān)重要，浩爽的食品冷庫建造要求很多，這樣才能建造出一個好的冷庫，下面我們一起來看看具體的冷庫建造要求吧。
1、隔熱層的隔熱性能要好。隔熱層的隔熱性能越好，耗冷量越小，所引起的庫溫的波動也就越小，從而有利于貯藏物的質(zhì)量保持，延長貯藏時間，減少貯藏物的干縮損耗，同時可以節(jié)省制冷設(shè)備的投資和運轉(zhuǎn)費用。注意隔熱層外側(cè)的防潮。冷庫的圍護結(jié)構(gòu)兩側(cè)的溫度不一致，易形成水蒸氣壓差，伴隨著熱量的傳遞，庫外的水蒸氣就會向庫內(nèi)滲透，故應(yīng)設(shè)置防潮隔氣層。常見的防潮方法有3種：瀝青防潮、塑料薄膜防潮及使用金屬夾心板兼做防潮層。
2、選擇合適的制冷系統(tǒng)。冷庫是通過人工制冷的方法來獲取冷量的。目前常用液體化制冷法或蒸汽制冷法。蒸汽制冷法可分為壓縮式、吸收式、噴射式3種制冷方式，其中以壓縮機最為廣泛。壓縮式制冷機主要由壓縮機、冷凝器、調(diào)節(jié)閥和蒸發(fā)器4部分組成，它是一個閉合循環(huán)系統(tǒng)。
3、安裝良好的抽氣系統(tǒng)。食品在冷庫內(nèi)貯藏到一定時間后易積累二氧化碳、乙烯等氣體物質(zhì)，故需安裝良好的抽氣系統(tǒng)，以便經(jīng)常換入新鮮空氣，利于食品的貯藏保鮮。
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