食品冷藏冷庫(kù)工程的普遍性已日益突顯，如常見(jiàn)的水果店冷柜、商超的冷柜冷庫(kù)、餐飲的廚房冷庫(kù)、農(nóng)產(chǎn)品流通的物流冷庫(kù)、乳制品倉(cāng)儲(chǔ)的冷庫(kù)、肉類(lèi)水產(chǎn)的冷凍冷藏庫(kù)等。浩爽制冷承建的食品冷藏冷庫(kù)工程數(shù)量也隨著食品的廣泛流通和消費(fèi)者消費(fèi)結(jié)構(gòu)改變提升增長(zhǎng)明顯，同時(shí)覆蓋行業(yè)也越來(lái)越廣。另外，在接到食品冷藏冷庫(kù)工程建設(shè)咨詢時(shí)，浩爽制冷工程師常備問(wèn)到的問(wèn)題除了冷庫(kù)“多少錢(qián)”“什么配置”外，還有關(guān)于冷庫(kù)工程選址和布局也是企業(yè)很關(guān)心的方面。
小編采訪了就以上的選址和布局問(wèn)題采訪了浩爽制冷資深工程師魏工，他說(shuō)，食品冷藏冷庫(kù)工程的選址和布局除一定要滿足消防要求外，還需考慮交通的便利性和食品物流的安全性。例如，對(duì)于出租性質(zhì)的冷藏冷庫(kù)工程，那交通的便利性影響著冷庫(kù)的使用率和流轉(zhuǎn)率，也就影響著企業(yè)的投資回報(bào)率。
食品物流的安全性
如果用于食品冷藏冷庫(kù)工程施工的場(chǎng)地屬于集中住宅區(qū)，那冷庫(kù)選址盡可能選擇位于周?chē)凶≌瑓^(qū)大頻率風(fēng)向的下風(fēng)側(cè)。另外，如果是氨庫(kù)建設(shè)，應(yīng)確保與其下風(fēng)側(cè)居住區(qū)的防護(hù)距離不宜小于300m，與其它方位居住區(qū)的衛(wèi)生防護(hù)距離不宜小于150m。
肉類(lèi)水產(chǎn)等加工廠的冷藏庫(kù)應(yīng)布置在該加工廠潔凈區(qū)內(nèi)，并應(yīng)在其污染區(qū)夏季大頻率風(fēng)向的上風(fēng)側(cè)。同時(shí)，如果加工廠的冷藏庫(kù)位于農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等交易場(chǎng)所，應(yīng)布置冷藏庫(kù)在市場(chǎng)等的倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)內(nèi)，與交易區(qū)分開(kāi)。
食品在物流流通中的安全性不能忽視，所以地勢(shì)較高、工程地質(zhì)條件良好、周邊無(wú)有害氣體、灰沙、煙霧、粉塵等污染源的環(huán)境是食品冷藏冷庫(kù)工程選址的較佳選擇。
食品冷庫(kù)工程
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