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建造一個(gè)雙溫冷庫(kù)需要注意的事項(xiàng)

發(fā)布日期:2023-04-12 來源:浩爽 作者:浩爽


  建造雙溫冷庫(kù)需要注意哪幾點(diǎn)事項(xiàng)?我們所說的雙溫冷庫(kù),需要具備保鮮和冷藏兩大類功能,雙溫冷庫(kù)在餐飲業(yè)運(yùn)用非常廣泛。能夠滿足對(duì)肉類食品和果蔬兩大類食材不一樣的環(huán)境溫度需要,針對(duì)水果和蔬菜,要求是保鮮時(shí)長(zhǎng)越長(zhǎng)越好。而肉類食品就需要低溫保存,由于肉類食品很容易出現(xiàn)質(zhì)變。因此很多餐飲業(yè),包括商場(chǎng)超市、食品廠等,都要建造他們自己的餐飲冷庫(kù),自然雙溫冷庫(kù)是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。那樣做一個(gè)餐飲雙溫冷庫(kù)要注意什么問題?

建造一個(gè)雙溫冷庫(kù)需要注意的事項(xiàng)


  一、冷庫(kù)總面積


  一般雙溫冷庫(kù)的使用期在10-30年間,當(dāng)然如果冷庫(kù)建設(shè)好中后期維護(hù)工作也很重要。有專業(yè)人員負(fù)責(zé)日常的保養(yǎng)和維護(hù),肯定能提升雙溫冷庫(kù)的使用期,一般根據(jù)客戶的不同需求,對(duì)冷庫(kù)的總面積規(guī)模相差很大。小型超市往往需要幾十平方的總面積就可以,而食品廠往往需要好幾百平方的規(guī)模,因此總面積不一樣價(jià)錢毫無疑問相差很大。


  二、制冷設(shè)備需要


  建造雙溫冷庫(kù)不可或缺冷風(fēng)機(jī)、制冷機(jī)組、冷庫(kù)隔熱保溫板等專用設(shè)備。不過這些機(jī)器設(shè)備也有世界名牌和國(guó)內(nèi)品牌,甚至還有比較便宜的山寨貨。關(guān)鍵在于客戶的費(fèi)用預(yù)算,如果費(fèi)用預(yù)算足夠,自然建議選世界名牌,價(jià)錢很有可能相差較大,但機(jī)器設(shè)備的質(zhì)量有所保障。比如:冷庫(kù)的關(guān)鍵部件便是制冷機(jī)組,會(huì)直接關(guān)系冷庫(kù)的制冷效果,所以無法在關(guān)鍵機(jī)器上節(jié)約費(fèi)用預(yù)算,不然一定會(huì)得不償失。


  三、冷庫(kù)中后期的保養(yǎng)維護(hù)


  雙溫冷庫(kù)是近幾年新崛起的冷庫(kù)種類,而且越來越受餐飲業(yè)熱烈歡迎。但無論是哪種類型的冷庫(kù),在漫長(zhǎng)的運(yùn)行過程當(dāng)中,難免會(huì)遇到線路老化、管路毀壞等現(xiàn)象。所以須要對(duì)冷庫(kù)開展維護(hù)和保養(yǎng),以確保冷庫(kù)能持續(xù)運(yùn)作,要定期維護(hù)冷庫(kù)的機(jī)器,尤其是非常容易損耗的機(jī)器和零部件。


建造一個(gè)雙溫冷庫(kù)需要注意的事項(xiàng)

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