近年來(lái)隨著生活水平的逐漸提高,群眾們對(duì)食品的要求也越來(lái)越高,深受廣大群眾喜愛(ài)的不過(guò)為肉類(lèi)食品了,但是肉類(lèi)在正常的保鮮冷藏以及常溫情況下難以存放,客戶(hù)一般都不能一次性銷(xiāo)售完成。所以這里就需要用到可以長(zhǎng)期存放肉類(lèi)的凍肉冷庫(kù),讓客戶(hù)可以分批銷(xiāo)售,提高利潤(rùn)價(jià)值。
-18℃凍肉低溫冷庫(kù),適用范圍與溫度:
物流冷鏈運(yùn)輸、酒店餐飲、食品加工廠、禽肉養(yǎng)殖戶(hù)等。凍肉冷庫(kù)建造的庫(kù)溫一般為-18~-25℃。
凍肉冷庫(kù)長(zhǎng)期冷藏肉類(lèi)食品的種類(lèi)有:凍畜肉、禽肉、牛肉、羊肉、豬肉、狗肉、雞肉、鴨肉、鵝肉,魚(yú)、海鮮等各類(lèi)肉質(zhì)食品。肉類(lèi)產(chǎn)品的內(nèi)部溫度在入庫(kù)前必須速凍到-18℃。冷藏在冷庫(kù)中的溫度應(yīng)穩(wěn)定保持在-18℃,溫差上下幅度不超過(guò)1℃,冷藏庫(kù)內(nèi)溫度控制在-18℃~-20℃,空氣相對(duì)濕度保持在95~98%。比如豬肉類(lèi)的保質(zhì)期限一般為10~12個(gè)月,牛肉類(lèi)的保質(zhì)期限一般為9~11個(gè)月,羊肉類(lèi)的保質(zhì)期限一般為9~11個(gè)月,禽類(lèi)的保質(zhì)期限一般為8~10個(gè)月。
建一個(gè)-18℃低溫冷庫(kù)造價(jià)需要多少錢(qián),這點(diǎn)無(wú)疑是客戶(hù)關(guān)心的一個(gè)問(wèn)題,冷庫(kù)的價(jià)格都是參差不齊的,如果想建一個(gè)冷庫(kù)就需要根據(jù)諸多因素才可以進(jìn)行詳細(xì)的計(jì)算。比如:
1.要確定預(yù)計(jì)建造冷庫(kù)的面積與容積,冷庫(kù)越大價(jià)格就越高這是無(wú)疑的。
2.冷庫(kù)存放貨物的溫度,以及存放時(shí)長(zhǎng),溫度越低,冷庫(kù)保溫以及制冷配置越高,價(jià)格隨之而然的就提上去了。
3.對(duì)冷庫(kù)機(jī)組有沒(méi)有要求,進(jìn)口或者國(guó)產(chǎn),進(jìn)口機(jī)組性能優(yōu)秀但是價(jià)格比較高。
4.預(yù)計(jì)建造冷庫(kù)的分間與規(guī)格,正常來(lái)說(shuō)五面體還是六面體。分間越多機(jī)組以及庫(kù)板使用量越多。
5.建造冷庫(kù)有沒(méi)有特殊的要求等,有些冷庫(kù)建造在車(chē)?yán)?,有些需要兩種溫度,這個(gè)按客戶(hù)需求設(shè)計(jì)。
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