隨著城鄉(xiāng)居民生活水平的提高，日常生活對蔬菜的需求量越來越大。與此同時，隨著農(nóng)民種植蔬菜積極性的提高，種植面積在不斷擴(kuò)大，產(chǎn)量在不斷地提高。盡管農(nóng)民的收入有所增加，然而由于受氣候的影響、生產(chǎn)條件的限制，蔬菜生產(chǎn)的淡、旺季十分明顯，淡、旺季的市場價格差別極大。因此，農(nóng)民建一個小型蔬菜冷藏庫貯藏蔬菜，可充分利用時間差賺取收入。建小型蔬菜冷藏庫應(yīng)當(dāng)從以下幾個方面考慮。
1.地理位置要選好選擇種菜農(nóng)戶比較集中的地區(qū)建蔬菜冷藏庫，生產(chǎn)蔬菜的農(nóng)戶越多，在同等市場價格的條件下，才能確保蔬菜冷藏庫有足夠數(shù)量的蔬菜貯藏，避免蔬菜冷藏庫閑置，或需出高價收購蔬菜的情況。應(yīng)選擇靠近公路、鐵路、水路等交通要道的位置，這樣有利于蔬菜的運(yùn)輸、銷售，可以降低蔬菜的貯藏、運(yùn)銷成本，提高效益。選擇既靠近農(nóng)民生產(chǎn)蔬菜地，又靠近城市市場的位置建庫，不僅有利于蔬菜的收購，還有利于銷售，通過降低收購和銷售成本，提高蔬菜冷藏庫營運(yùn)的經(jīng)濟(jì)效益。
2.確定規(guī)模要適度初建蔬菜冷藏庫，可能受經(jīng)營管理能力的限制，所以規(guī)模不宜過大，但也不能太小，太小不能達(dá)到增收的目的。要確定適度的規(guī)模，一是要根據(jù)當(dāng)?shù)厥卟说膩碓创_定規(guī)模。否則，規(guī)模大了無法收購到所需數(shù)量的蔬菜，蔬菜冷藏庫就會造成閑置浪費(fèi)。
